Butter Scotch Cake

This is how Butter Scotch Cake looks a like.
Looks  yummy ..?

Those who like it may try by below recipe :

Sponge Cake

5 eggs
150 g cake flour (superfine)
150 g fine sugar
1 tsp baking powder
1 sp ovallette
1 tsp  vanilla essence
80 ml fresh milk
80 ml melt butter /corn oil
Yellow color - option

Method:
Mix flour,fine sugar , baking powder, ovallette & eggs. Whisk till fluffy.
Pour fresh milk and whisk again.
Add oil and mix it well.
Bake with 160C  for 30 minutes or well cook.

CARAMEL NUTS

80 g super fine sugar
100 g  almond flakes & walnut (crumb it). (make sure  roast it over a fire )

Method 2::
Boil fine sugar till brown. Add all nuts & stir fast. 
Pour into platter/tray and make it cool, once cool just crumb it ..

 BUTTERSCOTCH SAUCE

220g fine sugar g cream)
100g butter 
70g white chocolate compound - 

Method:
Boil fine sugar till brown.
Turn off fire and add fresh cream.Stir faster.
On fire again with minimum hit to make sure both sugar n fresh cream well combine 
Off fine and put butter & white choc. off fire and make it cool.

FROSTING & FILLING 

150 g fresh cream
100 g  butterscotch  sauce- 

Method 3:
Whisk a fresh cream till 'soft peak'
Put in  b/scotch sauce mixed well 

Final 
Make sponge cake 3 layer
Brush a b/scotch sauce on first layer
Follow by fresh cream on the first layer 
Sprinkle the caramel nuts on top an put another layer, do the same for next layer.
Put fresh cream on the top of cake and cover it overall. 
At  last pour b/ scotch sauce on top..

Hmm... a bit difficult and trifling work right..?

By the way happy trying!

Pomegranate(Buah Delima)

Salam All, 

Siapa yang suka makan Delima ni... kebetulan waktu balik dari lunch nampak pulak buah delima yang dijual denga harga RM1.70 sebiji, besar pula tu.  Saya nak share sikit mengenainya. Semoga dapat memberi info yang sihat buat yg lain.

Intipati buahnya yang berwarna merah dan lazat bagaikan mata air salsabil di syurga. 

Ada yang kata , kalau kita makan buah delima, pastikan kita makan sebiji, kerana di dalam butiran merah itu ada sebiji yang boleh menjadi penawar segala penyakit. 

Malah ada petikan dari (Kisah Sahabat) iaitu ;

Setiap kali Ibnu Abbas mendapati buah delima, dia akan memakannya. Orang-orang menanyakan kepadanya mengapa dia melakukan hal itu, dan dia menjawab, “Aku benar-benar percaya bahwa tak ada satu pun buah delima di dunia ini yang tidak mengandung satu biji dari salah satu biji dari surga. Barangkali biji ini adalah yang dari surga itu.” 

Nabi Muhammad SAW bersabda, “Tidak ada delima yang tidak mempunyai buah dari delima surga di dalamnya” (HR Abu Nu’aim)

Rasulullah bersabda,

“Buah delima dan kulitnya memperkuat pencernaan di perut.”

(HR Abu Nu’aim dan Al-Jauzi)

Antara khasiat buat delima mengikut buku perubatan Parsi termasuk :

• Membaikpulih fungsi hati dan limpa
• Mencuci buah pinggang dan salur kencing
• Membantu penghadaman
• Membuang lemak-lemak berlebihan
• Menambah tenaga
• Mengelakkan alahan bagi wanita mengandung
• Mengubahsuai hormon bagi wanita menopause
• Membaiki sistem pembersihan dan pengaliran darah
• Merawat @ membaikpulih pesakit kencing manis
• Menambahkan tenaga dan mengelak dari penyakit lemah tenaga batin
• Mencantikan kulit
• Mengurangkan pengumpulan lemak di dinding pembuluh darah, mengelakkan dari salur darah tersumbat dan mengeras yang menjadi punca penyakit jantung
• Mengurangkan tekanan darah sebanyak 5% di kalangan pesakit tekanan darah tinggi jika mengambil Jus Delima sebanyak 50cc setiap hari selama 2 minggu
• Menghalang pembentukan sel barah payu dara Di Jepun terdapat laporan yang menggalakkan pengambilan Jus Delima dalam membantu mengubati penyakit jantung, tekanan darah tinggi, menambah tenaga, untuk kecantikan kulit dan banyak lagi khasiat lain 
• So apa lagi, jum la kita makan buah delima ni... 

The Sweet Rose

Welcome Year 2013

The cake was made for the first school day  (Feb-2-2013) of my lovely daughter 

Irdina Batrisyia , 

Ummi  do hope you enjoy your new life, 

New enviroment and new friends

With warm embrace and kisses sweet

Let your route be safe and bright

Let your steps lead right to your goal

Let no fears annoy your heart

Let no tears dampen your cheeks

Let no misgivings cloud your sky

Let no evil ever come near you

This is Ummi's prayer for you

Chanted in silence with fervent zeal! 

Right from morn to the last star that winks

Every hour, Ummi  think of you

And beseech Allah to keep you safe

Endowing you with health and cheer
Ummi will always love you. 

Kentang Goreng Special.

Kentang Goreng Special

Satu lagi hidangan simple buat anak anak ku yang kurang selera makan ni.

Kentang Goreng Rangup

5 biji kentang dipotong bulat dan 1/2 mm tebal.
1/2 cawan tepung mill penuh
1 butir telur dikocakkan terlebih dahulu
1/2 sudu kecil garam bukit ....hehehe
1/2 sudu teh sebuk lada sulah.. tak letak pun tak pa.
1 cawan bread crumb.
minyak untuk menggoreng.

Cara -caranya:-

Kentang yang di potong di gaul dengan garam dan lada sulah  diperapkan selama 1/2 jam.

Celupkan kentang didalam tepung 
celupkan pula di dalam telur
akhir sekali sadurkan dengan bread crumb.
Goreng dalam minyak yg mendidih sehingga kuning keemasan.
Toskan minyak kemudia boleh di hidangkan dengan sos cili/tomato atau mayonis.

Selamat menjamu kanak2 di petang hari.

Pancake ala Mek Sha

Pencake ni sangat sesual  untuk dimakan waktu pagi specially. 

Kalau dimakan dengan fresh cream lagi la sedap.. boeh ditambah dengan fresh banana.ke strawberry ke untuk memikat selera anak anak. apapun ikut la kreativiti  korang dalam menghias ye

Nak Resepi ke?
Mudah je buatnya tau,

1 butir telur gred A
1/3 cawan gula castor
2 sudu besar butter

blend guna electric whisk/ kalau tak da guna blender pun boleh
ditambah dengan
2 cup susu segar/ cucu cair 
1 sudu teh perasa vanilla atau apa sahaja perasa yg korang suka lah
last sekali tambah
*peringatan.. tepung perlu dimasukkan sedikit demi sedikit tau, kalau tak berketul nantinya.
1/2 cawan tepung gandum -diayak
1 sudu teh baking powder- di ayak
last sekali masukkan..
1/2 sudu teh garam halus
Blend hingga berbuih

Sedia untuk di masak.

Sediakan kuali non stick ye

I suka sahaja menambahkan seperti kekacang dalam pencake, caranya sebelum memasak batter tu letakkan sesudu badam cincang kemudia di tuang bater keatasnya. Masak sehingga kuning keemasan la. kena masak 2 dua side ya.

Untuk deco guna kreativiti masing masing ya boleh tambah apa sahaja buah buahan segar dan madu atau cream.

Spaghetti ala Mek Zack

Hmm.. siapa yang suka makan spaghetti ni

Meh cuba resepi ni.. sure korang akan selalu buat punyalah..

Ianya sangat mudah dan sedap tau. 

Resepi ni sumber ilham dari anak sedaraku, sebab tu letak nama Ala Mek Zack.

Bahan -Bahannya

Bahan A

100 gm daging cincang

Serbuk Lada Hitam

Bahan B

2 labu bawang besar dicincang

4 ulas bawang putih dicincang

2 biji tomato dibuang bijinya dan dicincang

Sos spaghettti Prego atau apa sahaja yg you all suka

Sos tomato/ cili ikut suka.

garam secukup rasa

Bahan C

Spaghetti nya lah.

First Step untuk masak Sos:

Goreng bahan A sampai garing, kemudian masukkan bahan B satu persatu dimulai dengan bawang putih, bawang merah, tomato dan sos spagheti dan other sos. Last sekali tambah la garam secukup rasa ye.

Masak sampai agak berminyak ..atau ikut selera korang la.

Untuk Bahan C- Spaghetti nya pula rebusla sampai lembut.

Dah siap tu boleh la korang hidangkan

Senang kan.

Selamat mencuba.

12-12-2012

Salam!

Today is a nice combination number for our date on calendar. 

12-12-12. 

Most of couple tighten their relationship with married and registration today. 

Of course easy to be remember. Most special to all babies whose born by today. 

Any way what ever number it is we should thankful to Allah Almighty. 

We are alive in peace, just say

Syukur Alhamdulillah 

 (Thanks God)  

for whatever attached around us.