Takoyaki Simple

Hmm… kat mana mana org sibuk dengan resepi Takoyaki ni kan. My self pun terpanggil nak buat, bukan sebab apa nampak mcm menyelerakan je gambar yang diaorang upload kat web. Kalau beli pula tak puas makan. Mana taknya 3 balls dah RM5.00.

So myself pun dapat resepi ni dari google dan buat combination sikit. Sebab ada bahan yang mungkin kita tak dapat nak cari. Tapi all the Japanese or yang mana mana baru balik dari Jepun tu jangan marah pula kalau resepi my self tak menepati citarasa uols ya.

Bahan bahannya

250 Tepung Takoyaki (boleh didapati di Jaya Jusco)

             Kalau tak ada tepung tu boleh je optional ikut resepi ni ha yg didapati dari bloger yg tak tak  

             kedekut ilmu:

              -1 cawan tepung gandum

              -1 biji telur

              -Satu sudu the Baking powder , satu sudu the garam halus

              -300ml air) Bancuh semua tu asal tak berketul, kalau kurang cair boleh je tambah air sedikit   

               demi  sedikit, tapi jangan cair sangat ya.

1 butir telur

750ml air

Sotong (dipotong kecil dan dicelur)/ Fillet ketam dihiris nipis/ tuna slice 

Kobis (dicincang halus)

secubit garam

Kicap Unagi @ kicap Sushi @ Takoyaki Sos

                         Sos Takoyaki buatan sendiri pun boleh tau

                         Caranya:

                         Bahan2 Sos Takoyaki (boleh juga digunakan untuk Okonomiyaki)

                        1 cawan sos tomato
                        1 cawan worcestershire sos my self pilih brand Lea  & Perin
                        2 cm halia ~ diparut halus
                        1 ulas bawang putih ~ diparut/tumbuk halus
                         ¼ cawan gula

                        Masak semua tu sampai agak pekat. Sejukkan. boleh disimpan dalam bekas sos, dan                

                        tahan disimpan dalai peti ais.

Cara-cara:

Bancuh tepung dengan air

Pukul telur dan masukkkan dalam bancuhan

masukkan secubit garam

Kacau sehingga tidak berketul atau tapiskan saja.

Panaskan acuan takoyaki dengan api yang sederhana. Sapukan sedikit minyak masak dalam setiap lubang acuan. Bila acuan dah agak panas, tuangkan batter ke setiap lubang acuan sehingga penuh.

   Note:  Tapi kalo korang teringin nak buat juga dan tak da takomaker boleh je gunakan acuan      

   kueh cara atau pun dulang kek cawan yang saiz s tu. Hahaha… kalau tak da juga..masaklah apa 

   cara sekalipun asal ianya masak ya. Boleh beli acuan kat JJ ye.

Kemudian tuang kan bahan isi dan kubis tu ya

Tuangkan lagi batter lapisi isi tu.

Boleh je letak minyak skit supaya senang untuk buat bentuk tako yg membulat tu ya. Guna kreaviti la cane nak kasi bulat atau tengok je klip video.

Masa memasak adalah 20 minit ya.

Bila dah masak angkat , pastu boleh lah taburkan kicap unagi/ sos takoyaki. dan mayonis

ada yang tabur serbuk ikan bilis (My self tak letak)

Serbuk nori (seaweed)

Katsuo-boshi (hirisan ikan bonito nipis macam kertas ) Boleh dapat kat JJ (tapi my self tak letak)

My self siap tabur additional kobis & daun bawang kat atas tu sebab sukakan vege yang teramat sangat.

So apalagi ? Selamat mencuba ya.