Butter Scotch Cake

This is how Butter Scotch Cake looks a like.
Looks  yummy ..?

Those who like it may try by below recipe :

Sponge Cake

5 eggs
150 g cake flour (superfine)
150 g fine sugar
1 tsp baking powder
1 sp ovallette
1 tsp  vanilla essence
80 ml fresh milk
80 ml melt butter /corn oil
Yellow color - option

Method:
Mix flour,fine sugar , baking powder, ovallette & eggs. Whisk till fluffy.
Pour fresh milk and whisk again.
Add oil and mix it well.
Bake with 160C  for 30 minutes or well cook.

CARAMEL NUTS

80 g super fine sugar
100 g  almond flakes & walnut (crumb it). (make sure  roast it over a fire )

Method 2::
Boil fine sugar till brown. Add all nuts & stir fast. 
Pour into platter/tray and make it cool, once cool just crumb it ..

 BUTTERSCOTCH SAUCE

220g fine sugar g cream)
100g butter 
70g white chocolate compound - 

Method:
Boil fine sugar till brown.
Turn off fire and add fresh cream.Stir faster.
On fire again with minimum hit to make sure both sugar n fresh cream well combine 
Off fine and put butter & white choc. off fire and make it cool.

FROSTING & FILLING 

150 g fresh cream
100 g  butterscotch  sauce- 

Method 3:
Whisk a fresh cream till 'soft peak'
Put in  b/scotch sauce mixed well 

Final 
Make sponge cake 3 layer
Brush a b/scotch sauce on first layer
Follow by fresh cream on the first layer 
Sprinkle the caramel nuts on top an put another layer, do the same for next layer.
Put fresh cream on the top of cake and cover it overall. 
At  last pour b/ scotch sauce on top..

Hmm... a bit difficult and trifling work right..?

By the way happy trying!

Pomegranate(Buah Delima)

Salam All, 

Siapa yang suka makan Delima ni... kebetulan waktu balik dari lunch nampak pulak buah delima yang dijual denga harga RM1.70 sebiji, besar pula tu.  Saya nak share sikit mengenainya. Semoga dapat memberi info yang sihat buat yg lain.

Intipati buahnya yang berwarna merah dan lazat bagaikan mata air salsabil di syurga. 

Ada yang kata , kalau kita makan buah delima, pastikan kita makan sebiji, kerana di dalam butiran merah itu ada sebiji yang boleh menjadi penawar segala penyakit. 

Malah ada petikan dari (Kisah Sahabat) iaitu ;

Setiap kali Ibnu Abbas mendapati buah delima, dia akan memakannya. Orang-orang menanyakan kepadanya mengapa dia melakukan hal itu, dan dia menjawab, “Aku benar-benar percaya bahwa tak ada satu pun buah delima di dunia ini yang tidak mengandung satu biji dari salah satu biji dari surga. Barangkali biji ini adalah yang dari surga itu.” 

Nabi Muhammad SAW bersabda, “Tidak ada delima yang tidak mempunyai buah dari delima surga di dalamnya” (HR Abu Nu’aim)

Rasulullah bersabda,

“Buah delima dan kulitnya memperkuat pencernaan di perut.”

(HR Abu Nu’aim dan Al-Jauzi)

Antara khasiat buat delima mengikut buku perubatan Parsi termasuk :

• Membaikpulih fungsi hati dan limpa
• Mencuci buah pinggang dan salur kencing
• Membantu penghadaman
• Membuang lemak-lemak berlebihan
• Menambah tenaga
• Mengelakkan alahan bagi wanita mengandung
• Mengubahsuai hormon bagi wanita menopause
• Membaiki sistem pembersihan dan pengaliran darah
• Merawat @ membaikpulih pesakit kencing manis
• Menambahkan tenaga dan mengelak dari penyakit lemah tenaga batin
• Mencantikan kulit
• Mengurangkan pengumpulan lemak di dinding pembuluh darah, mengelakkan dari salur darah tersumbat dan mengeras yang menjadi punca penyakit jantung
• Mengurangkan tekanan darah sebanyak 5% di kalangan pesakit tekanan darah tinggi jika mengambil Jus Delima sebanyak 50cc setiap hari selama 2 minggu
• Menghalang pembentukan sel barah payu dara Di Jepun terdapat laporan yang menggalakkan pengambilan Jus Delima dalam membantu mengubati penyakit jantung, tekanan darah tinggi, menambah tenaga, untuk kecantikan kulit dan banyak lagi khasiat lain 
• So apa lagi, jum la kita makan buah delima ni... 

The Sweet Rose

Welcome Year 2013

The cake was made for the first school day  (Feb-2-2013) of my lovely daughter 

Irdina Batrisyia , 

Ummi  do hope you enjoy your new life, 

New enviroment and new friends

With warm embrace and kisses sweet

Let your route be safe and bright

Let your steps lead right to your goal

Let no fears annoy your heart

Let no tears dampen your cheeks

Let no misgivings cloud your sky

Let no evil ever come near you

This is Ummi's prayer for you

Chanted in silence with fervent zeal! 

Right from morn to the last star that winks

Every hour, Ummi  think of you

And beseech Allah to keep you safe

Endowing you with health and cheer
Ummi will always love you.